Vacanze romane

Ristorante La Carbonara, Roma

COSA: la carbonara

DOVE: Ristorante La Carbonara, Piazza Campo de Fiori – Roma, Lazio

QUANDO: pranzo o cena

PERCHÉ: perché senza carbonara non è Roma

Roma caput mundi: già oltre 2000 anni fa questa città sorta tra 7 colli e tante leggende era il fulcro della civiltà.

Per quanto sia difficile esprimere a parole la bellezza e grandiosità della nostra capitale e la cordialità dei suoi cittadini, è altrettanto facile innamorarsene.

Ciascuno scorcio offre viste impagabili, in cui monumenti di diverse epoche convivono in un equilibrio perfetto: dalle rovine dell’Impero Romano alle chiese barocche, fino all’architettura di epoca fascista, rappresentata in tutta la sua magnificenza dal Vittoriale.

Tutto questo, e molto altro, è Roma.

Va aggiunto a ciò il popolo che ci abita: cordiale, sorridente, bonaccione. Una gioia passare per le viuzze affollate di mercanti o ristoratori che chiamano (urlando) i passanti e li invogliano ad entrare. Neanche loro riescono ad essere fastidiosi, tanto è bello il contorno in cui sono.

Fiore all’occhiello è certamente la cucina romana, nota soprattutto per l’abbacchio, i carciofi e la carbonara.

Quest’ultimo piatto, notoriamente inavvicinabile per noi celiaci, può essere assaporato in tutto il suo splendore al Ristorante La Carbonara, affacciato sul celebre Campo de Fiori, con l’opzione senza glutine.

E allora tanto vale augurare semplicemente buon appetito a tutti, celiaci e non 😉

IL GIUDIZIO DI VITTO

POSIZIONE: 

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Ristorante della tradizione romana, dal 1912, dagli arredi classici e curati che rispecchiano il livello della cucina, che propone piatti locali in cui affiorano l’esperienza e l’amore per le ricette di un tempo.

Staff molto preparato sul “problema celiachia”, propone pasta senza glutine con tutti i sughi presenti nel menù.

La posizione (direttamente sul variopinto Campo de Fiori) e la cura per la tradizione valgono il conto, non proprio economico.