14 Febbraio 2021

Un giorno a Modena

COSA: una gita culturale-gastronomica

DOVE: Modena

QUANDO: in ogni momento della giornata

PERCHÉ: per un giro sotto la Ghirlandina

La prima gita culturale-gastronomica a base di prelibatezze #senzaglutine è stata a Modena.

Ebbene, questa città non è solo nota in tutto il mondo per essere la patria delle auto sportive e dell’aceto balsamico. Esistono infatti tantissime prelibatezze della cucina tradizionale modenese che meritano di essere scovate (in versione gluten-free, ovviamente!) e assaggiate.

Che dire, i celiaci (e intolleranti) modenesi hanno l’imbarazzo nella scelta delle tante opzioni senza glutine disponibili in città. Ecco alcune di quelle che ho provato e che consiglio, dalla colazione alla cena!

COLAZIONE/BRUNCH

Starbene senza glutine (Via Vignolese 870): Una garanzia in diverse città italiane, questo laboratorio artigianale senza glutine offre oltre ai suoi prodotti freschi anche una zona bar dove poterli mangiare fin dalla mattina.

Latteria 21 (Via Sant’Eufemia 78): Questo bar del centro offre diverse opzioni senza glutine del laboratorio artigianale “Pan reale”.

PRANZO

Doppiozero (Via Bartolomeo Paganelli 36): piadineria, tigelleria, gnoccofritteria (neologismo appena coniato da me)…insomma, in questo locale potrete trovare tutto lo street food emiliano-romagnolo in un posto solo, e anche in versione senza glutine!

Dama rossa gluten free (Via Vignolese 1109): Ristorante 100% senza glutine alle porte della città (direzione Modena Sud), è una tappa obbligatoria per chi passa da Modena.

SPUNTINO

Happy yo (Via Luigi Carlo Farini 59): Yogurteria e creperia dove poter fermarsi per uno spuntino senza glutine lungo il corso principale del centro, anche tra una sessione di shopping e l’altra.

CENA

Stallo del pomodoro (Largo Hannover 63): Storica enoteca del centro di Modena, che propone anche alternative senza glutine (sempre rigorosamente della tradizione modenese).